2021 El Enemigo Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Giovanni Rosso

2021 El Enemigo Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Giovanni RossoDer 2021 El Enemigo Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard ist eine kraftvolle und zugleich przise Raritt aus dem Uco Valley in Mendoza. Er stammt von einer hochgelegenen Einzellage in Chacayes und zeigt die khle Frische des Jahrgangs 2021 mit beeindruckender Tiefe und Finesse. Ein Wein fr Entdecker, die Cabernet Franc geprgte Eleganz aus Argentinien schtzen. Geschmacksprofil Erscheinung: Tief rubinrot mit violetten Reflexen, klar und dicht am

Aprikose und subtilen mineralischen Anklängen verleihen diesem Wein seine beeindruckende Tiefe

die dem Pinot Noir eine unvergleichbare Finesse verleihen

Cru Brut ist eine verführerische Assemblage aus den Rebsorten Pinot Noir

In der Jugend 2–3 Stunden dekantieren (Magnum gern etwas länger)

Auch zu mild gereiftem Comté oder weicheren Rotschmierkäsen

der der Hausstil mit Frische und Eleganz prägt

Tiefe und fein ziselierter Struktur

ohne seinen Herkunftscharakter zu glätten

mit einem Entwicklungspotenzial von 10–15 Jahren und mehr

mit weiterer Verfeinerung der Tannine und zunehmender Komplexität der tertiären Aromen

biodynamischen Anbaus

In diesem Teil von Bordeaux ist sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend